История любимого всеми напитка - свежезаваренного чая

- Доброе утро. Самое время ставить чайник и заваривать свежий чай. Так уж повелось, что этот ароматный напиток стал символом общения и гостеприимства. Ну а как готовить вкусный чай, нам расскажет Наталья Буханкина.
- Доброе утро, уважаемые телезрители. Сейчас я покажу, как правильно приготовить чай, чтобы получить истинное удовольствие от чая, как его правильно заваривать и соблюдать обычные, стандартные правила. В первую очередь это должна быть мягкая и чистая вода. На три порции чая мы берём три ложечки обычного чая. Чёрный чай рекомендуем заваривать три-четыре минуты, ароматизированный чёрный чай - не более трёх минут. Зелёный - от шести до восьми. И зелёный чай может завариваться от трёх до пяти заварок каждый раз, он отделяется новыми оттенками вкуса и аромата.
А пока чай заваривается, самое время поболтать, ведь чай располагает к задушевной беседе и доверительному разговору. Не зря есть такая примета: если в семье нет чаепитий - значит, у них что-то не ладится. То, что чай родом из Китая, знают, наверное, все. А вот как выбрать качественный чай и хорошую посуду для его заваривания, знают немногие. Определить качество чая можно по цвету его чаинок. У зелёного чая они должны быть фисташкового оттенка с матовым золотистым или серебристым блеском. У чёрного чая цвет чаинок гладкий чёрный, с характерным красноватым, синеватым или оранжевым отливом. Что касается посуды, по мнению знатоков, лучшие чайники для заваривания чая делаются из фаянса или фарфора, причём фарфор предпочтительнее, ведь он превосходно держит тепло. В металлических чайниках чай лучше не заваривать, это может быть вредно. А вот чайники из глины, по китайским поверьям, наоборот продлевают жизнь. Глиняные заварники очень хорошо пропускают воздух, иначе говоря, такой чайник в жару предохраняет чай от закисания, а в холодную погоду сохраняет его тепло. Стекло практически не влияет на вкус чая, но стеклянный чайник быстро приобретает неопрятный вид, так как на нём образуется налёт от заварки, который невозможно смыть. В стеклянном чайнике можно заваривать разве что зелёный чай.
- Начинаем заваривать зелёный чай. Зелёный чай так же заваривается по принципу, как и чёрный чай, на литровый чайничек мы можем заварить четыре-пять чашечек чая. Настаивается он от шести до восьми минут.
Зелёный чай обладает целым рядом полезных свойств, начиная от благоприятного воздействия на пищеварение и заканчивая лечением дизентерии, брюшного тифа и других болезней.
Универсальными профилактическими и лечебными свойствами обладают также травяные сборы. Чай из таких сборов имеет прекрасный аромат и вкус, превращая питьё чая в ни с чем не сравнимое удовольствие.
- Чашечка крепкого, ароматного чая всегда поможет взбодриться, настроиться на рабочий лад и прогнать остатки сна. Ну а десерт к чаю вам предложит Мария Яхова.